Taller de Chiles en Nogada

Acompaña a Jazz y a su mamá en una experiencia gastronómica dedicada a uno de los platillos más emblemáticos de Puebla: los Chiles en Nogada.

Más que una clase con chefs profesionales, esta es una invitación a cocinar con nosotras una receta que forma parte de nuestra familia desde hace años. Jazz es originaria de Puebla y creció viendo este platillo aparecer en la mesa cada temporada; hoy quiere compartir no “la receta definitiva”, sino la receta que su familia ha preparado, contado y disfrutado durante generaciones.

Durante la experiencia prepararemos juntos los diferentes elementos que hacen tan especial este platillo: trabajaremos el chile poblano, prepararemos el relleno, la nogada y finalmente montaremos nuestros chiles con granada para sentarnos a disfrutarlos alrededor de la mesa.

Esta es una experiencia completamente práctica y relajada. Mientras cocinamos hablaremos sobre los ingredientes, la temporada de los Chiles en Nogada y las historias que rodean al platillo. Y aunque seguramente aparecerá un poco de historia mexicana, no esperes una conferencia sobre Agustín de Iturbide: preferimos contarte las historias que conocemos, las que encontramos en nuestros libros de cocina y, por supuesto, uno que otro buen chisme mientras cocinamos.

La idea es que te lleves algo más que una receta: unas horas cocinando como lo haríamos en familia durante la temporada de Chiles en Nogada.

Los mandiles ya están listos. 🇲🇽