Busting Nutritional Myths, with Nina Teicholz
El bestseller del New York Times de Nina Teicholz, The Big Fat Surprise, puso patas arriba la sabiduría convencional sobre las grasas, especialmente las grasas saturadas, y dio inicio a una nueva conversación sobre las enfermedades relacionadas con la dieta. La dieta baja en grasas fue claramente un fracaso, pero ¿cómo deberíamos comer en su lugar? Teicholz examinará la evidencia rigurosa de nuestras opiniones de larga data sobre las grasas, el colesterol dietético, los carbohidratos […]